Acılı Mezgit Kızartması ve Çıtır Patates

Fileto balıkları kağıt havlu ile kuruladıktan sonra biraz tuzlayın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Sirke, pirinç unu, karbonat ve baharatları bir kaseye ekleyip karıştırın. Üzerine maden suyunu ve unu ekleyerek akıcı bir hamur elde edin. Balıkları sıvı hamur harcının içine batırın. Altın rengi olana kadar yaklaşık 6-8 dakika pişirin. Bir tepsiye alın ve hemen tuzlayın.

Patatesleri soyun ve kalın dilimlere ayırın. Patatesleri elma dilimleri halinde dilimleyin ve buzlu suda bekletin. Ardından süzüp kurutun ve çıtır çıtır olana kadar Abalı Ayçiçek Yağında kızartın. Birlikte servis edin.

Malzemeler

4-6 Parça Fileto Mezgit, 200 g Un, 6 Yemek Kaşığı Pirinç Unu, 1 Yemek Kaşığı Karbonat, 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber, 1/4 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu, 1 Çay Kaşığı Tuz, 1 Çay Kaşığı Karabiber, 200 ml Maden Suyu, 2 Yemek Kaşığı Acı Sos, 2 Adet Büyük Boy Patates, 1 Yemek Kaşığı Sirke, Abalı Ayçiçek Yağı