Yumurta, tuz, süt, tereyağı ve un ile orta sertlikte bir hamur yoğurun. Dinlendirmek için kenara ayırın. Kıyma, rende soğan ve baharatları karıştırarak bir harç hazırlayın. Dinlenen hamuru bezelere ayırıp ince bir şekilde açın.

Hamurdan kareler keserek ortalarına kıymalı harçtan yerleştirin. Ortadan ikiye katladıktan sonra şekil verin. Abalı Ayçiçek Yağı’nda kızartın. Sarımsaklı yoğurt ve kırmızı yağ ile servis edin.

Püf Noktası: Mantı hamurunu açarken en önemli püf noktalarından biri, hamuru yeterince dinlendirmektir. Yoğurduktan sonra en az 30 dakika streç filme sarılı halde dinlendirmek, hamurun elastikiyetini artırır ve daha kolay açılmasını sağlar.