İlk olarak bir tencerede şerbet için şeker ve suyu kaynatın, kaynadıktan sonra içine 2-3 damla limon sıkın. Hafif kıvam alana kadar kısık ateşte 10 dk kadar kaynatın ve soğuması için kenara alın. Hamur için ilk önce ılık süt, şeker ile mayayı karıştırın, ardından su, un, bir portakal kabuğu rendesi ve bir çimdik tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerini streçle kapatın ve mayalanması için 30 dk kadar bekleyin. Daha sonra ocağa bir tava koyup ısıtın. Isınan tavaya birer kepçe olarak mayalı hamurdan dökün ve sadece bir tarafını pişirin. Üstte kalan yüzey göz göz olduğunda hamuru tavadan alın. Hamurların içi için bademi ince kıyın ve tarçınla harmanlayın. Ardından hamurların pişmeyen kısmının ortasına bademli karışımdan koyup ikiye katlayın ve kenarlarını açılmayacak şekilde iyice bastırın. Yağınızı bir tencerede iyice kızdırın ve kapattığınız hamurları iki tarafı da güzelce kızarana dek pişirin. Kızaran tatlıları direk soğuk şerbetin içine atın. Afiyet olsun.