Karnabaharı dallarına ayırıp yıkadıktan sonra tencereye alıyoruz. Yarısına gelecek şekilde su koyup bir çay kaşığı kadar tuz attıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz. Karnabaharlar yumuşayınca ocaktan alıp suyunu iyice süzdürüyoruz. Suyu süzülen karnabaharları köfteyi yapacağımız kaba alıp çatalla ya da ezici ile iyice eziyoruz. Ezdiğimiz karnabaharlara yumurtayı, galeta ununu, ince kıyılmış maydanozu, çok ince doğradığımız soğanı ve bütün baharatlarını ekleyerek elimizle yoğuruyoruz. Hazır olan köfte harcını vaktiniz varsa 1 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Dinlenen köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alıp avuç içimizle açıyoruz. Orta kısmına bir dilim kaşar peyniri koyup kapatıp şekillendiriyoruz. Hazır olan köftelerimizi sıvı yağda arkalı önlü kızartıyoruz.